'김치찌개 이미지'에 해당되는 글 1건

  1. 2011.10.04 다른 찬이 필요없는 구수하고 얼큰한 돼지김치찌개 (6)


요즘처럼 날씨가 거시기 할 때는
뜨끈하고 칼칼한 찌개가 제 입맛을 제일 당깁니다.

돼지고기를 쑹덩쑹덩 썰어 넣고 김치와 함께 바글바글 끓인
돼지김치찌개 하나만 있으면 별다른 반찬이 없어도
순식간에 밥 한 공기를 뚝딱
해치우게 됩니다.
솔찍히 한 공기로는 좀 아쉬운 마음이...ㅎㅎ




수육을 해먹고 남은 돼지 삼겹살 한덩이~

마침 김치찌개가 먹고 싶었던 터라 잘됐다 싶었습니다.

평소에는 김치찌개를 끓일 때 참치를 많이 사용하는 편이고
아님 돼지고기도 주로 다른 부위를 사용해서 끓이는데

이참에 삼겹살을 이용해 돼지 김치찌개를 구수하고 얼큰하게 끓여보기로 했습니다.
사실 삼겹이 맛은 좋잖아요~ ^^


돼지 김치찌개 재료 : 삼겹살, 김치, 두부, 대파, 양파, 청양고추, 붉은고추, 마늘, 고춧가루
,

먼저 두부와
돼지 삼겹살을 적당하게 썰어둡니다.




김치도 적당한 크기로 썰어서 준비를 합니다.
김치찌개는 뭐니뭐니 해도 묵은지로 해야 제맛을 즐길 수 있는데

김치를 너무나도 좋아하는 아이들 때문에
참외댁네는 여름방학을 끝으로 묵은지라고는 김치국물도 구경할 수 없습니다.

이 없으면 잇몸이라고
우짜겠습니까?!! 묵은지는 아니지만 적당히 삭은 김치로 아쉬운데로...
아쉬울 땐 이것도 맛있어요..^^


 
이젠 두 녀석을 함께 넣고
김치의 양념은 돼지에 배고 돼지의 기름끼는 김치에 배도록
돼지고기가 적당히 익을 때까지 들들 볶아 줍니다.


 
돼지고기가 어느 정도 익으면
썰어 두었던 두부도 함께 넣고
물을 자작하게 부어 충분히 끓여 줍니다. 보글보글~


 
마지막으로 대파, 양파, 청양고추, 붉은고추, 마늘을 넣고 한 김 더 올리면 끝~!!

저희집 김치 양념이 좀 옅은 관계로
국물이 너무 희멀건 하기에 고추가루 1스푼 첨가 했습니다
.
이제야 국물이 벌건게 구미를 확~ 당기네요.ㅎㅎ



아이들 역시 다른 반찬은 손도 대지 않고
김치찌개 하나로 밥 한 공기를 순식간에 비우더니
밥 그릇을 슬그머니 내밉니다.
'좀 아쉽긴 아쉽제? ㅎㅎㅎ'






Posted by 참외댁

댓글을 달아 주세요

  1. 정말 이거 하나면 다른 찬이 필요없죠~^^

    2011.10.05 17:26 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 만나게도 보인다
    군참도는데 어쩐다 ~살짝 맛봐도 될랑가 ~~

    2011.10.10 10:38 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 김순향

    군침이 꼴깍 ...

    2012.10.17 14:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 이 문제라면 컵밥이 생기기 전부터 조치

    2013.02.25 15:18 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]